KW42/2013 - Die Leckereien der Woche - Kuhflecken-Torte

Heute gibt es als Leckerei der Woche ein Rezept für einen Kuchen der nicht gebacken wird. Ich nenne ihn Kuhflecken-Torte.

Für eine Springform benötigt man folgende Zutaten:
- für den Boden
eine Packung Schoko-Knusper-Müsli (ca. 375 g)
100 g gehackte Haselnüsse
100 g Butter oder Margarine
(50 g Zartbitter-Schokolade falls kein Schoko-Müsli genommen wird)
- für den Belag
700 g Frischkäse (4 Packungen á 175 g in extra-leicht 5 % Fett)
500 g Naturjoghurt (ich habe Soya genommen)
200 g Zucker
2 Päckchen Gelatine
200 g weiße Schokolade
200 g Zartbitter-Schokolade



1.
Die Haselnüsse in der Pfanne oder im Ofen rösten.
Das Müsli in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern
Beides in einer Schüssel mischen.

Die Butter oder Margarine schmelzen, eventuell gemeinsam mit der Schokolade.
Dann über die Müslimischung geben und alles gut verrühren.

2.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auskleiden.
Die Müslimischung hineingeben und fest andrücken, das geht z.B. gut mit einem Glas mit dickem Boden.

Dann die Form in den Kühlschrank stellen.

3.
In einer großen Schüssel den Frischkäse verquirlen und den Zucker einrieseln lassen.

Dann den Joghurt dazu geben.

Die Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen. Dann in einem Topf auflösen.
Die beiden Schokoladensorten getrennt hacken und schmelzen.
Zur aufgelösten Gelatine nun einen Löffel der Creme geben und gut unterrühren. Dann einen weiteren Löffel voll unterrühren und das noch zwei mal wiederholen.

Dann unter ständigem Rühren diese Gelatinecreme unter die restliche Creme mischen.

4.
Nun wird die Creme auf zwei Schüsseln verteilt. Zur einen Hälfte wird die flüssige weiße Schokolade gegeben und untergerührt.

 

 

Zur anderen Hälfte die dunkle Schokolade und ebenfalls vermischt.

5.
Den Boden aus dem Kühlschrank holen und nun löffelweise immer abwechseln helle und dunkle Creme in die Form füllen. Dabei immer auf die dunkle die helle und umgekehrt geben, so lange bis alle Creme verbraucht ist. 

 

Dann wird die Oberfläche glatt gestrichen.

Nun muss die Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Besser ist es jedoch, wenn sie die ganze Nacht durchzieht.
Danach wird mit einem Messer am Rand entlanggefahren und dann der Ring abgenommen. 

 

 

Die Torte kann mit dem Backpapier vorsichtig auf einen Tortenteller gezogen werden.

Mit einem scharfen Messer können sehr gut Stücke geschnitten werden, wenn die Torte ganz fest geworden ist. Auf meinem Foto war die Mitte der Torte noch weich, aber man erkennt auch so das Kuhfleckenmuster schon ganz gut.

Guten Appetit!