KW51/2013 - Die Leckereien der Woche - Zupfkuchen-Muffins

Es ist wieder Zeit für meine Leckereien der Woche und diesjmal habe ich ein Rezept für Zupfkuchen-Muffins für Euch.

Für 12 Muffins braucht man folgende Zutaten:
- für den Teig
100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
 2 Esslöffel Kakaopulver
- für die Füllung
2 Eier
100 g zerlassene Butter oder Margarine
100 g Zucker oder Süßstoff entsprechend der Menge
200 g Magerquark
1/2 Päckchen Puddingpulver Vanille
etwas abgeriebene Zitronenschale

1.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben.

Dann mit den Knethaken vom Handrührgerät so lange verkneten, bis keine Butterstückchen mehr vorhanden sind.

Dann 2/3 vom Teig abteilen und auf die 12 Muffinförmchen verteilen. Entweder Silikonformen verwenden oder die Formen mit Papierförmchen auskleiden.
Den Teig nun fest auf den Boden der Formen drücken.

2.
In einer anderen Schüssel nun die Eier schaumig schlagen.

 

Dann den Zucker und die zerlassene Butter dazu geben und gut vermischen.
Dann ebenfalls den Quark und das Puddingpulver langsam einrühren und alles zu einer cremigen Masse vermischen. Zum Abschluss dann noch die Zitronenschale unterrühren.

  

3.

Nun von der Quarkmischung jeweils einen vollen Esslöffel auf den Teig in den Förmchen geben.

Dann das vorher nicht verwendete 1/3 des Teiges in kleinen Portionen darüber verteilen.

4.
Bei ca. 150 ° C werden die Muffins nun für ca. 25 Minuten gebacken, bis sie aufgegangen und schön gebräunt sind.

Dann erst noch in der Form etwas abkühlen lassen und zum vollständigen erkalten auf ein Kuchengitter stellen.

 

Guten Appetit!

KW51/2013 - Buchverlosung der Woche - Wenn er mich findet, bin ich tot von Elisabeth Rapp

Diese Woche gibt es bei mir wieder ein Buch zu gewinnen!

Ich verlose den Thriller "Wenn er mich findet,  bin ich tot" von Elisabeth Rapp.

"Ein Mord erschüttert das Camp im finnischen Norden, in dem Tilly mit zehn weiteren schwer erziehbaren Jugendlichen eine Jugendherberge aus Eis bauen soll. Ein Mord an einem Mädchen, das Tilly bewunderte und das sich genauso gestylt hat wie sie. Ein Mord, dessen Opfer Tilly hätte sein sollen. Das weiß sie ganz genau. Und so lockt sie den vermeintlichen Mörder aufs Eis. Doch der Plan geht nur scheinbar auf. Um den wahren Täter und dessen Motiv zu finden, muss Tilly zurück in ihre Vergangenheit reisen und das düstere Geheimnis um ihre Identität aufdecken..."


Selbstverständlich handelt es sich um ein neues und ungelesenes Buch. Das Porto für den Versand übernehme ich. Aus Kostengründen bitte ich um Verständnis, dass ich nur an Adressen in Deutschland versende!

Hinterlasst mir hier einen Kommentar oder schreibt eine E-Mail an: es.deh(at)gmx.de wenn ihr in den Lostopf möchtet.
Einsendeschluss ist jeweils Donnerstags um 20 Uhr. Der Gewinner wird am folgenden Freitag bekannt gegeben.
Wer seine E-Mail Adresse nicht angibt ist selber dafür verantwortlich von seinem Gewinn zu erfahren. Wenn ich bis zum zweiten folgenden Sonntag keine Versanddaten erhalten habe und nicht von einer Verzögerung (z.B. Urlaub) vorab erfahren habe, dann wird unter den übrigen Teilnehmern neu verlost.

Viel Erfolg! :-)