Für einen ganzen Berg voll Konfekt benötigt man:
200 g Butter oder Margarine
200 g braunen Zucker
2 Eßlöffel Ahornsirup (oder anderen Sirup)
275 g Haferflocken
100 g Kokosraspeln
75 g getrocknete Datteln oder anderes Trockenobst
1.
Eine große Auflaufform oder eine eckige Backform (mindestens 20 x 30 cm) einfetten.
Die Datteln in kleine Stückchen schneiden.
2.
Die Butter oder Margarine, den Zucker und den Sirup in einen großen Topf geben. Solange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei ständig rühren.
3.
Die Kokosflocken mit den Haferflocken mischen und zu der Mischung ind en Topf geben.
Dann die Datteln unterziehen. Alles gründlich vermischen.
4.
Die Mischung in die Form geben und mit einem Tortenheber kräftig andrücken.
5.
Im Backofen bei ca. 170 ° C backen.
Die Backzeit beträgt mindestens 25 Minuten und länger wenn es knuspriger werden soll. Je größer die Form ist, umso knuspriger wird auch das Konfekt.
6.
Die Masse in der Form etwas abkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in größere Stücke teilen. Diese Stücke können dann wenn die Masse ganz abgekühlt ist in mundgerechte Stücke gebrochen werden.
Tipp:
Es entstehen auch jede Menge kleine Krümel. Diese können gut mit geschmolzener Schokolade vermischt und zu schnellen kleinen Pralinen verarbeitet werden. Dabei aber nicht zu viel Schokolade verwenden, damit es auch schön knusprik wird.
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