Meine Leckerei der Woche ist eine Schichttorte die durch Improvisation entstanden ist. Ich habe sie Schoko-Erdbeer-Träumchen genannt.
Damit sie gut durchkühlen kann, sollte man sie mindestens 1/2 Tag vor dem Anschneiden zubereiten.
Für eine Torte (ca. 26 cm im Durchmesser) braucht man folgende Zutaten:
- für den Teig
4 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver Schoko
1 Esslöffel Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
- für die helle Füllung
ca. 400 g Erdbeeren
1 kg Quark
abgeriebene Zitronenschale
Vanille
100 g Zucker
40 g Schokoraspel Zartbitter
Erdbeersauce nach Wunsch
- für die Außenhülle
1/2 Liter Milch
1 Päckchen Puddingpulver Schoko
50 g Zucker
125 g Butter
Deko nach Wunsch
1.
Die Eier für den Bisquitteig trennen. Das Eiweiß mit dem Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen und aufschlagen.
Nun die Eigelbe einzeln dazu geben und unterheben.
Puddingspulver, Kakao, Mehl und Backpulver vermischen und über die Eiermasse sieben. Dann ebenfalls unterheben bis keine Klümpchen mehr zu erkennen sind.
Dann eine Springform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen.
Bei ca. 175 ° C für 20 - 25 Minuten backen.
Den Teig nun vollständig auskühlen lassen und dann in der horizontalen Dritteln.
2.
Den Quark mit dem Zucker, der Vanille und der Zitronenschale in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann die Schokoraspel unterheben.
Das unterste Teigdrittel nun auf eine Platte legen und leicht mit der Creme bestreichen.
Die Erdbeeren in Stücke schneiden und auf dem unteren Teigdrittel verteilen.
Dann vollständig mit Creme bedecken (es sollte noch ca. 1/3 der Creme übrig bleiben).
Nun das mittlere Teigdrittel aufsetzen und ebenfalls leicht mit Creme bestreichen.
Dann mit Erdbeersauce beträufeln. Man kann auch eine andere Sauce nach Wahl verwenden.
Mit der übrigen Creme zunächst einen hohen Rand bilden, damit die Erdbeersauce nicht herunterlaufen kann und dann vollständig mit der restlichen Creme bedecken.
Als Abschluss kommt nun der Teigdeckel oben drauf.
Nun sollte die Torte bereits in den Kühlschrank gestellt werden zum durchkühlen.
3.
Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding kochen. Den Pudding abkühlen lassen und die Butter in der Zwischenzeit weich werden lassen. Dann mit dem Mixer beides zu einer luftigen Creme vermischen.
Mit Hilfe einer Palette oder Tortenschaufel kann die Torte nun mit der Schokocreme großzügig ummantelt werden. Eine wenig Creme hatte ich dann noch übrig, die man natürlich auch noch zur Dekoration verwenden kann. Dafür sollte man sie jedoch erst noch etwas kühlen und kann sie dann mit einem Spritzbeutel verwenden.
Die Torte nun nach Wunsch dekorieren und anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schneiden lässt sich die Torte am besten mit einem elektischen Messer.
Guten Appetit!
Diese Woche gibt es bei mir wieder ein Buch zu gewinnen (diesmal läuft die Verlosung allerdings über zwei Wochen)!
Ich verlose den Thriller "Die 11. Stunde" von James Patterson.
"Freund oder Feind, Wahrheit oder Täuschung ...
Lindsay Boxer ist
voller Vorfreude, denn endlich ist sie schwanger. Das Verbrechen in San
Francisco nimmt darauf allerdings keine Rücksicht. Als der Millionär
Chaz Smith brutal niedergeschossen wird, findet Lindsay heraus, dass
durch die Mordwaffe vier der berüchtigsten Verbrecher der Stadt den Tod
fanden. Außerdem wurde sie aus ihrem eigenen Beweismitteltresor im
Police Department gestohlen. Jeder könnte der Täter sein, auch
diejenigen, die Lindsay am nächsten stehen …"
Selbstverständlich
handelt es sich um ein neues und ungelesenes Buch (In diesem besonderen Fall handelt es sich jedoch um ein Rezensionsexemplar das der Originalausgabe entspricht und mit einem Stempel im unteren Seitenschnitt gekennzeichnet ist. Es ist ungelesen, da es irrtümlich bei mir gelandet ist.).
Das Porto für den
Versand übernehme ich. Aus Kostengründen bitte ich um Verständnis, dass
ich nur an Adressen in Deutschland versende!
Hinterlasst
mir hier einen Kommentar oder schreibt eine E-Mail an: es.deh(at)gmx.de
wenn ihr in den Lostopf möchtet. Es ist auch möglich hier anonym
Kommentare zu hinterlassen, aber auch in diesem Fall muss mindestens ein
Name angegeben werden. Pro Person gibt es nur ein Los, bitte macht
daher kenntlich, wenn ihr bereits auf einem anderen Weg teilgenommen
habt.
Einsendeschluss ist diesmal erst am 24.07.2014 um 20 Uhr. Der Gewinner wird im Laufe des Freitags bekannt gegeben.
Wer
seine E-Mail Adresse nicht angibt ist selber dafür verantwortlich von
seinem Gewinn zu erfahren. Wenn ich bis zum zweiten auf die Auslosung folgenden Sonntag
keine Versanddaten erhalten habe und nicht von einer Verzögerung (z.B.
Urlaub) vorab erfahren habe, dann wird unter den übrigen Teilnehmern
neu verlost.
Viel Erfolg! :-)
