weizenfrei und zuckerfrei: Bienenstich

Gönnt ihr Euch auch mal ein schönes Stück Kuchen? Natürlich kann man bei einem Kuchenrezept alles an Kalorien einsparen was möglich ist, aber ich suche wenn möglich nach einem Mittelweg. 😀

➡️➡️Heute gibt es daher ein Rezept von mir für einen Bienenstich, der durch die Vanillecreme zwar ein paar mehr Kalorien hat, aber dafür sehr nah an das Original heran kommt. Selbst meine Gäste die nicht zuckerfrei und weizenfrei essen waren begeistert. ⬅️⬅️

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Ich habe den Kuchen in einer Auflaufform mittlerer Größe gebacken. Natürlich kann man auch das 1,5 fache Rezept in einer großen Springform machen oder das halbe Rezept in einer kleinen Form.

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Guten Appetit!

weizenfrei und zuckerfrei: Streuseltaler

Wer liebt Streusel? Eigentlich wird fast jedes Gebäck durch ein paar Streusel besser. 😀

➡️➡️Heute gibt es daher ein Rezept von mir für Streusel Taler, die sowohl zum Frühstück, als auch zum Kaffee super sind.⬅️⬅️

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Mit Pfirsich oder Aprikosen in der Mitte kann man "Spiegeleier-Teilchen" daraus machen.

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Guten Appetit!

KW10/2022 - Der Menschenrechtsfall der Woche - Miranda Ruiz

Bitte setzt Euch für diese aktuelle Urgent Action von Amnesty International ein: 

ARGENTINIEN: ERMITTLUNGEN GEGEN ÄRZTIN

weizenfrei und zuckerfrei: Pancakes

Was mögt ihr lieber, Pancakes oder klassische Pfannkuchen? Bei mir sind es eindeutig Pancakes.

➡️➡️Heute gibt es daher ein Rezept von mir für Pancakes die perfekt für das ausgiebige Wochenend-Frühstück sind.⬅️⬅️

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Kombiniert als Beilage frische Früchte Eurer Wahl. Besonders lecker ist dazu auch etwas Ahornsirup. Vermischt den Ahornsirup mit etwas Wasser und erwärmt ihn kurz in der Mikrowelle um den Geschmack zu haben, aber die Pancakes nicht in Kalorien zu ertränken.

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weizenfrei und zuckerfrei: Hafermehl-Cookies

 Wer will einen Cookie? 

Kekse gehen doch eigentlich immer und das zu jeder Tageszeit.

➡️➡️Heute gibt es ein Rezept von mir für schnell gemachte Hafermehl-Cookies.⬅️⬅️

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Gebt zum Teig doch einfach Eure Lieblings-Nüsse, Schokostückchen oder Rosinen hinzu um das Rezept abzuwandeln.

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Guten Appetit!

KW09/2022 - Der Menschenrechtsfall der Woche - Gui Minhai

Bitte setzt Euch für diese aktuelle Urgent Action von Amnesty International ein: 

CHINA: LASSEN SIE GUI MINHAI FREI!

weizenfrei und zuckerfrei: schnelle Erdnusssauce

Ich liebe Erdnusssauce zu asiatischem Essen.  Leider ist das oft aber eine richtige Zuckerbombe

➡️➡️Heute gibt es daher ein Rezept von mir für eine schnell selbstgemachte Erdnusssauce ohne Zuckerzusatz.⬅️⬅️

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Ich gebe die Sauce auch gerne zu gebratenem Gemüse zusammen mit Kokosmilch dazu. Das gibt dann ein tolles Hauptgericht mit Reis. Aber auch als Dip zu Frühlings- oder Sommerrollen schmeckt die Sauce super.

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weizenfrei und zuckerfrei: süß-sauer Sauce

Leider ist Zucker nicht nur in Süßwaren und Gebäck enthalten, sondern auch in vielen Fertigprodukten und besonders auch in fertigen Saucen.

➡️➡️Heute gibt es daher ein Rezept von mir für eine selbstgemachte süß-sauer Sauce, die auch noch viel besser schmeckt als die gekaufte.⬅️⬅️

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Da sich die Sauce ein paar Tage in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank hält, kann man auch direkt die doppelte Menge zubereiten und die Sauce als Hauptgericht mit Basmati-Reis essen und dann noch mal als Dip zu Frühlings- oder Sommerrollen.

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Guten Appetit!

KW08/2022 - Der Menschenrechtsfall der Woche - Aleksandr Gabyshev

Bitte setzt Euch für diese aktuelle Urgent Action von Amnesty International ein: 

RUSSLAND: GERICHT ENTSCHEIDET ÜBER ZWANGSEINWEISUNG

weizenfrei und zuckerfrei: Kuchen Berliner Art

Bald ist schon wieder Karneval. Auch wenn ich nicht feiern werde, gehört doch etwas typisches Gebäck dazu.

➡️➡️Heute gibt es ein Rezept von mir für einen Kuchen in der Art eines Berliners, gefüllt mit selbstgemachter Marmelade.⬅️⬅️

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Inzwischen gibt es zuckerfreie Marmeladen auch fertig zu kaufen. Man kann aber seine Lieblingssorte auch einfach selber machen. Entweder mit einem zuckerfreien Gelierzucker (3:1) oder einem Geliermittel und Erythrit. Bei mir ist es Mango-Marmelade.

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Guten Appetit!